З курячим м'ясом готують чимало смачних і корисних перших страв. Сьогодні пропоную рецепт чудового супу з куркою і булгуром. Крупа "булгур" "на прилавках магазинів з'явилася відносно недавно і, завдяки своєму прекрасному смаку, стає все більш популярною. Отже, починаємо готувати апетитний і корисний супчик для наших близьких.
Інгредієнти
Для приготування супу з булгуром буде потрібно:
2 літри води;
1 морква;
1 цибулина;
0,5 кг курки (краще взяти домашню курочку);
100 г булгура;
2-3 картоплини;
чорний мелений перець, сіль - за смаком;
зелень.
Процес приготування
Добре вимите куряче м'ясо залити водою, поставити на вогонь. Після закипання води на поверхні утворюється піна, яку потрібно зняти. Воду посолити, вогонь зменшити і залишити бульйон варитися до готовності м'яса (домашня курочка вариться довше, купівельна - швидше). Коли курка звариться, дістати її, відокремити від кісток і відправити м'ясо знову в бульйон.
Картоплю очистити, помити, нарізати середніми кубиками, відправити в каструлю з курячим бульйоном і м'ясом.
Очищену моркву нарізати кубиками.
Цибулю теж нарізати кубиками і разом з морквиною відправити в суп до картоплі.
Коли овочі будуть майже готові, всипати в суп булгур і варити хвилин 5-7.
В самому кінці додати порубану зелень, посолити, поперчити за смаком, довести суп до кипіння і зняти з вогню.
Смачний, апетитний, ситний курячий суп з булгуром готовий.
Приємного апетиту!