У перекладі з англійської мови «pancakes» означає «оладки або млинці». Іншими словами, панкейки - це американські млинці. Сьогодні хочу запропонувати рецепт апетитних шоколадних панкейків, а подавати ми їх будемо з шоколадною глазур'ю.
Інгредієнти
Для приготування шоколадних панкейків з шоколадною глазур'ю буде потрібно:
Для шоколадних панкейків:
молоко - 250 мл;
цукор - 3 ст. л.;
ванільний цукор - за смаком;
сіль - щіпка;
розпушувач - 1 ч. л.;
какао - 3 ст. л.;
борошно - 1,5 склянки;
вершкове масло - 50 г;
яйця - 2 шт.
Для шоколадної глазурі:
чорний гіркий шоколад 80% - 50 г;
вершкове масло - 20 г.
Процес приготування
У 200 мілілітрів молока всипати ванільний цукор, цукор, сіль, розпушувач, какао і борошно. Перемішати тісто за допомогою міксера. Окремо збити яйця. Додати збиті яйця до тесту і ще раз перемішати. Решта 50 мілілітрів молока злегка підігріти і розтопити в ньому вершкове масло. Влити молоко з маслом в тісто для панкейків і добре перемішати.
Випікати панкейки краще на сковороді з антипригарним покриттям. Змащувати сковороду не потрібно, оскільки в тісто ми вже додали вершкове масло, а це означає, що млинці не будуть чіплятися до сковороди. Налити тісто, розподілити по сковороді і смажити на середньому вогні.
Як тільки по всій поверхні шоколадного панкейка з'являться бульбашки, можна перевертати. З іншого боку смажити потрібно зовсім небагато.
Готові американські шоколадні панкейки скласти акуратною стопкою.
Тепер прийшла черга шоколадної глазурі. З'єднати вершкове масло і шоколад, розтопити на водяній лазні. Поки шоколадна глазур рідка і гаряча, поливаємо панкейки і прикрашаємо горіхами. Подаємо на стіл.
Апетитні шоколадні панкейки з шоколадною глазур'ю можна нарізати як тортик і пригощати гостей!
Приємного апетиту!