Якщо у вас прокисло молоко - не засмучуйтеся і не поспішайте його виливати. Пропоную рецепт чудових, тонких, мереживних, приємних на смак млинців на кислому молоці. Їх можна приготувати з начинкою або без - результат завжди буде чудовим.
Інгредієнти
Для приготування млинців на кислому молоці Вам знадобиться:
кисле молоко (простокваша, кефір) - 250 мл;
сода - 0,5 ч. л.;
яйця - 2 шт.;
цукор - 2 ст. л.;
рослинна олія - 50 мл;
щепітка солі;
борошно - приблизно 6 ст.л.;
окріп - приблизно 0,5 склянки.
Процес приготування
У кисле молоко всипати соду, перемішати і залишити. Маса повинна вспенитися і трохи збільшитися в обсязі.
Яйця збити з цукром і тріскою солі.
Додати до яєчної маси масло і знову зійти.
Отриману масу з'єднати з сумішшю з кислого молока, соди і солі, перемішати.
Почати поступово додавати борошно, збиваючи міксером, щоб не було грудок. Тісто для млинців на кислому молоці потрібно зробити більш густим, ніж зазвичай, а потім влити в тісто приблизно пів склянки або трохи більше окропу і довести тісто до млинної консистенції. При смаженні млинців тісто має плавно стікати і швидко заповнювати всю поверхню сковороди.
Смажити млинці без додавання олії.
Мереживні, смачні, тонкі млинці готові.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!