Млинці - улюблене ласощі практично всіх - від мала до велика! Їх завжди будуть їсти з апетитом і ваші гості, і члени сім'ї! Млинці просто з маслом, сметаною, медом, варенням..., а також млинці з різними начинками - це неймовірно смачно! Сьогодні хочу поділитися своїм рецептом приготування млинців на молоці без соди. Млинці виходять тонкими і смачними, не прилипають у процесі випічки, а головна їхня якість - вони з'їдаються без залишку! Молоді господарі можуть сміливо пробувати піч млинці за моїм рецептом, я впевнена, що все вийде!
Інгредієнти
Для приготування млинців на молоці без соди знадобиться:
яйця - 2 шт.;
молоко - 1 склянка (250 мл);
борошно - 1 склянка (200 мл);
сіль - 0,5 год;
цукор - 1 ч. л. або до смаку;
олія соняшникова - 1 ст. л. (у тісто) + 3-4 ст. л. (для смаження);
масло вершкове для змащування млинців;
сметана, варення або мед для подачі.
Процес приготування
Підготувати необхідні продукти.
Жовтки відокремлюємо від білків. Жовтки розтираємо з молоком, сіллю і цукром.
Добре перемішуємо.
Додаємо борошно і знову перемішуємо млинну масу до однорідності.
Збиваємо білки. Можна це робити вручну, або в блендері. Я збивала міксером.
Додаємо акуратно збиті білки в млинну масу і не поспішаючи перемішуємо ложкою.
Додаємо масло до тісто і ще раз перемішуємо.
Блінне тісто готове, починаємо випікати млинці.
Розігріваємо сковороду, змащуємо соняшниковою олією і наливаємо тісто, розподіляючи її по всій поверхні сковороди, готуємо на середньому вогні. Нікуди не відходимо. Через пару хвилин млинець перевертаємо за допомогою лопатки.
Перед кожним блином змащуємо сковорідку соняшниковою олією за допомогою пензлика або половинкою сирої картоплі на виделці, обмакуючи її в масло.
Млинці складаємо в ємність, змащуючи кожен млинець вершковим маслом.
Млинці, замішані на молоці без додавання соди, виходять тонкими, смачними. Подаємо млинці зі сметаною, варенням або медом.
Приємного апетиту!