Млинці - це чудова і дуже смачна страва. Майже в кожній родині готують млинці. Яких тільки не буває млинців: і тоненькі мереживні, і товстенькі, і пишні. І начинки різні - і солодкі, і несолодкі: і з ікоркою, і з грибами, і з сиром, і просто з маслицем і медом. Млинці «» Смачне тріо «» готуються відразу з трьома начинками! В одному великому млинці з'єднані три різні начинки з маку, сиру і вишні. Такі млинці виходять дуже смачними, та й виглядають ефектно.
Інгредієнти
Для приготування млинців «» Смачне тріо «» нам знадобиться:
Для тесту:
яйця - 2 шт.;
молоко тепле - 125 мл;
вода тепла - 125 мл;
борошно пшеничне вищого ґатунку - 120 г;
цукор - 1 ст. л.;
олія - 2 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди;
сіль - щіпка.
Для начинки:
солодка творожна маса з ваніллю - 300 г;
вишня у власному соку (або заморожена) - 0,5 літра;
готова макова начинка - 275 г.
Процес приготування
Спочатку приготуємо тонкі млинці. Для тонких млинців замішуємо рідке тісто. Щоб млинці були еластичними і добре скручувалися, тісто приготуємо на молоці і воді. Для цього спочатку гарненько змішуємо тепле молоко і теплу воду, яйця і рослинну олію.
Потім поступово додаємо борошно, сіль, цукор і знову все гарненько змішуємо за допомогою вінчика (або блендера). Я використовувала блендер.
Розігріваємо сковороду і змащуємо рослинним маслом за допомогою пензлика. Випікаємо тонкі млинці на сковороді на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору, періодично змащуючи дно сковороди рослинним маслом. У мене вийшло 7 млинців.
Чотири млинці розрізають навпіл. Виходить 8 половинок.
Начинки можна взяти готові або приготувати самим. Для приготування творожної начинки змішуємо 300 грам сиру і 3 столові ложки цукрової пудри. Для приготування вишневої начинки заморожену вишню посипте цукром, розморозьте, відтисніть від зайвого соку. Я використовувала вишню у власному соку. Для приготування макової начинки, 100 грам молотого маку змішайте зі 150 мл молока і 2 столовими ложками цукру, доведіть до кипіння і проваріть при постійному завадженні 15 хвилин, після чого зніміть з вогню і остудіть при кімнатній температурі.
Я використовувала готову макову начинку.
Викладіть кожну начинку окремо в ряд на край половинки великого млинця.
Зверніть половинку млинця з начинкою в трубочку.
У результаті з 8 половинок млинців вийде 3 половинки з творожною начинкою, 3 половинки з маковою начинкою і 2 половинки з вишневою начинкою. Надалі на кожен цілий млинець буде викладатися по 3 половинки млинця з начинками, тобто однієї половинки млинця (дев'ятої) не вистачить, тому на одну з восьми половинок можна викласти не творожну начинку, а творожну начинку разом з вишневою.
Після чого по центру одного великого млинця викладіть три згортаних половинки млинця з різними начинками.
Загорніть в один великий рулет млинець разом з трубочками з млинців.
Аналогічно сформуйте ще 2 рулети з двох решти великих млинців і млинців з начинками. Можна, за бажанням, обсмажити сформовані великі млинні рулети на вершковому маслі, для цього розігріть сковороду, змажте рослинним маслом за допомогою пензлика, розтопіть 1 столову ложку вершкового масла, обсмажте млинці на сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
Розріжте кожен готовий згорнутий млинець на частини наискосок.
Викладіть нарізані млинці «» Смачне тріо «» на тарілку і подавайте, присипавши, за бажанням, цукровою пудрою з чашечкою ароматного чаю.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт млинців «» Смачне тріо «».