Нещодавно спробувала приготувати млинці з гречаного борошна. Рецепт побачила в одній з кулінарних груп, здивувало додавання горілки в тісто. Якщо чесно, відразу вирішила спробувати і не помилилася. Гречано-пшеничні млинці сподобалися всій моїй родині. Дуже смачно їсти їх зі сметаною або розтопленим вершковим маслом, а ще з топленою олією.
Інгредієнти
Для приготування млинців з гречаного борошна нам буде потрібно:
кефір - 500 мл;
вода (гаряча!) - 200 мл;
борошно пшеничне - 200 г;
борошно гречане - 100 г;
яйце - 1 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
горілка - 3 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Підготувати продукти для млинного тесту.
З'єднати яйце з цукром.
Злегка збити яйце з цукром за допомогою вінчика. Потім додати горілку і ще раз перемішати.
Потім влити кефір і додати сіль. Все ретельно перемішати до однорідності.
Потім всипати просіяну пшеничну і гречану муку. Додати соду. Я соду попередньо погасила.
Все ретельно перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім влити в тісто гарячу воду і олію.
Все ретельно перемішати. Тісто вийде рівним, гладким і однорідним, з консистенції трохи гущавіше, ніж тісто на звичайні млинці.
Я випікала на сковороді з покриттям, тому сковороду змастила один раз, тільки перед першим млинцем. Вилити половник тіста на середину розігрітої сковороди і рівномірно розподілити тісто зі сковороди. Я випікала розмір млинців трохи менше сковороди, так і знімати легше, і гірка з млинцями вище.
Смажити млинці з двох боків до золотистого кольору.
Наївкусні млинці з гречаного борошна подати з запалу зі спеку. Ось такі рум'яні гречано-пшеничні млинці вийшли.
Приємного апетиту!