Рецепт заготівлі яблук дольками на зиму дуже швидкий і простий. За смаком яблучні дольки виходять не розвареними і не твердими, злегка м'якими. Така заготовка відмінно підійде для приготування пиріжків, пирогів та іншої випічки.
Інгредієнти
Для того щоб зробити заготівлю яблук дольками на зиму нам знадобиться:
яблука - 1 кг;
цукор - 150 м.
Процес приготування
Яблука помити.
Їх можна не чистити від шкурки, якщо вони тверді і при варінні шкурка не відходить. Яблука нарізати спочатку на 4 частини, видалити серцевину.
Потім нарізати яблука тонкими дольками (товщина долік повинна бути такою, щоб вони не розварилися).
Перекласти дольки яблук у каструлю, пересипати 150 грамами цукру і залишити на 2 години (до появи соку). Якщо яблука кислі і не соковиті, можна додати 250 грамів цукру і потримати довше.
Коли яблука дадуть сік, поставте каструлю з ними на середній вогонь.
Доведіть вміст каструлі до кипіння, а потім проваріть яблука на невеликому вогні 5 хвилин
і відразу ж перекладіть в попередньо підготовлені простерилізовані банки (стерилізувати банки можна в мікрохвильовці, наливши на дно банки воду, на максимальній потужності протягом 2-3 хвилин).
Щільно утрамбуйте яблука в банку і залийте зверху соком, в якому варилися яблучні дольки. У мене соку на дві 0,5-літрові банки не вистачило, тому я долила зверху окріп. Краще взяти 0,75-літрову банку або 0,5-літрову і 0,25-літрову банки, тоді соку вистачить. Закатайте банки прокип'яченими кришками, переверніть, укутайте їх чимось теплим і залиште до остигання. Зберігати краще в прохолодному місці. Вихід з 1 кг яблук - 0,75-літрова банка яблук. Ось така заготовка яблук дольками на зиму у нас вийшла.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт заготівлі яблук дольками на зиму.