Млинці з начинкою з курки і яєць - страва, яка можна їсти і на сніданок з чаєм або кавою, і в обід - на другу зі сметаною або замість хліба з будь-якою першою стравою. Млинці виходять дуже ніжними і смачними. Особливість тесту в тому, що воно готується без яєць і, запевняю вас, виходить відмінним. Зручно, що такі млинці можна зробити впрок, заморозивши в холодильнику.
Інгредієнти
Для приготування млинців з куркою і яйцем будуть потрібні:
Для тесту:
молоко - 400 мл;
борошно - 200 г;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
соняшникова олія - 3 ст. л.
Для начинки:
курка відварена - 300 г;
яйце куряче - 2 шт.;
цибуля зелена - 15 г;
сіль - за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
соняшникова олія для обсмаження - 40 мл.
Процес приготування
Приготувати тісто для млинців. У миску всипати борошно.
Поступово влити молоко, постійно перемішуючи з борошном. Додати сіль, цукор і соняшникову олію. Ретельно перемішати всі інгредієнти до отримання гладкого, однорідного тесту без грудок. Можна збити міксером. Тісто з консистенції має бути, як рідка сметана.
Для випічки млинців найкраще підійде сковорода з антипригарним покриттям. Але якщо у вас такої немає, візьміть звичайну і змащуйте її соняшниковою або розтопленою вершковим маслом перед випічкою кожного млинця. Наберіть половину половника тесту і вилийте на гарячу сковороду, рівномірно розподіляючи по ній тісто. Пекіть млинці з обох сторін до легкого золотистого кольору. Готові млинці викладіть стосом на тарілку.
Приготувати начинку для млинців. Яйця зварити вкруту. Для цього викласти їх у каструлю, залити холодною водою і варити з моменту закипання 10 хвилин. Після охолодити і почистити. Пропустити через м'ясорубку м'ясо відвареної курки і варені яйця.
Зелена цибуля помити і дрібно нарізати. Додати до молоти курку та яйця.
Начинку для млинців з курки і яєць посолити і поперчити до смаку, перемішати всі інгредієнти начинки.
На кожен млинець викласти столову ложку начинки і згорнути конвертом.
Обсмажити млинці на сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки. Апетитні, дуже смачні млинці з куркою і яйцем готові. Подаємо зі сметаною або будь-яким іншим соусом за вашим смаком.
Приємного апетиту!