Млинці з м'ясною начинкою гарні і на сніданок, і на вечерю. Заготовки млинців з начинкою можна приготувати заздалегідь, заморозити і підсмажувати в міру потреби.
Інгредієнти
Для приготування млинців з м'ясом знадобиться:
молоко - 0,5 літра;
яйця - 2 шт.,
цукор - 0.5 ч. л.;
сіль - 0.5 ч. л.;
борошно - 2 склянки;
рослинна олія - 70 мл.
Для начинки:
курячі грудки відварені (або запечені) - 400 г;
цибуля - 2 шт.;
рослинна олія - 4 ст. л.;
вершкове масло - 50 г;
сіль, перець - за смаком;
петрушка - до смаку.
Процес приготування
Поєднати молоко, цукор, сіль, яйця і добре розмішати вінчиком або міксером. Додати поступово борошно, постійно збиваючи, щоб тісто з густоти було, як рідка сметана. В кінці додати олію, розмішати і дати тесту постояти 20 хвилин.
Нагріти сковороду (у мене діаметр - 20 см), змастити рослинним маслом. Наливати по 2/3 половника тесту, рівномірно розподіляючи по сковорідці. Спекти тонкі млинці, намагаючись особливо не засмажувати. Млинці скласти стосом.
Варену курячу грудку подрібнити в блендері або перемолоти на м'ясорубці. Цибулю дрібно порізати і пасувати на сковорідці на рослинному маслі до золотистого кольору.
Додати до цибулі молотое м'ясо, вершкове масло і підсмажити все разом 3-5 хвилин, постійно перешкоджаючи.
Посолити і поперчити до смаку, додати дрібно порізану зелень, перемішати. М'ясна начинка для млинців готова.
На млинець викласти 1 столову ложку начинки.
Згорнути конвертиком.
Перед подачею підсмажити млинці з м'ясною начинкою на суміші рослинного і вершкового масла з двох боків до рум'яної скоринки.
Апетитні млинці з м'ясом пора подавати на стіл.
Приємного апетиту!