Цей рецепт млинців з припеком або як їх ще називають "фальшивих чебуреків" "з'явився у мене порівняно недавно, але відразу ж став коханим у моєї сім'ї. Пекла з різними начинками і з різними варіантами тіста (з кабачків, гарбуза). І завжди вони виходять соковиті, рум'яні і дуже смачні!
Інгредієнти
Для приготування млинців з припіком знадобиться:
Для тесту:
яйця - 2 шт.;
молоко - 500 мл;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
борошно - 2 склянки;
окріп - 0,5 склянки,
олія - 3 ст. л.
Для начинки:
фарш (свинина + яловичина) - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
зелень (кріп, петрушка) - 0,5 пучка;
перець, сіль - за смаком;
олія для мастила.
Процес приготування
Для млинного тіста яйця збити вінчиком з цукром і сіллю, додати тепле молоко, борошно, добре перемішати. Врешті додати масло та окріп, перемішати. Залишити на 15-20 хвилин.
До фаршу додати дрібно порізану цибулю, кріп і петрушку, посолити і поперчити до смаку. Добре перемішати, додавши трохи води, щоб фарш був соковитий. Загалом, як на чебуреки.
Нагріти сковорідку, змастити маслом, налити тісто, щоб вийшов нетовстий млинець. Відразу ж, поки млинець не схопився, викласти 1 столову ложку фаршу на один бік млинця, залишивши вільними краю.
І накрити фарш вільною стороною млинця, злегка притиснувши лопаткою краю, щоб вони склеїлися.
Пекти млинці з припеком на невеликому вогні під кришкою з двох сторін до рум'яної скоринки.
Готові млинці-чебуреки викласти на тарілку.
Приємного апетиту!