Млинці з серцем - чудова страва для сніданку. Млинці виходять ніжними, досить ситними з дуже смачною начинкою. Рекомендую спробувати, Вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти
Для приготування млинців із серцем знадобиться:
Для млинців:
молоко - 0,5 літра;
вода кип'яченая - 150-200 мл;
яйця - 2 шт.;
сіль - за смаком;
сода - 0,5 ч. л.;
цукор - 1-2 ч. л.;
борошно - 1,5-2 склянки;
олія рослинна - 2 ст. л.
Для начинки:
серце відварене яловиччя (або свиняче) - 500-600 г;
яйця відварені - 3 шт.;
цибуля ріпчаста велика - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
олія рослинна - для смаження;
сметана - для подачі.
Процес приготування
Приготувати тісто для млинців: в глибоку миску влити молоко, змішати з кип'яченою водою. Додати яйця і вінчиком добре підбити.
Додати сіль, соду, цукор і всипати просіяне борошно. Вінчиком перемішати до однорідного стану. Влити олію і знову перемішати.
Серце порізати невеликими шматочками.
Перекрутити серце на м'ясорубці.
Цибулю порізати і обсмажити на олії (3-4 столових ложки) до золотистості.
Додати до цибулі перекручене серце, посолити і поперчити до смаку. Гарненько перемішати і потримати на слабкому вогні ще близько 3-х хвилин.
Перекласти масу з серця в глибокий посуд, додати порізані кубиками відварені яйця, знову добре перемішати.
Млинці з тіста готувати звичайним способом з двох сторін (для смаження першого млинця сковороду змастити трохи рослинним маслом, наступні - смажити на сухій сковороді). На кожен млинець викласти по 1-2 столових ложки підготовленої начинки.
Згорнути кожен млинець конвертиком.
Готові млинці обсмажити на олії з двох боків до рум'яної скоринки.
Подати ці надзвичайно смачні млинці з серцем гарячими, зі сметаною.
Приємного Вам апетиту!