Млинці з сиром, запечені в сметані в духовці, - невимовно смачна страва, яка відмінно подати до сніданку. Млинці виходять надзвичайно ніжними, просто "такими, що" тануть "у роті. Готувати такі млинці зовсім не складно, я використовувала для начинки творожну масу з родзинкою, яка продається практично у всіх магазинах. Можна, звичайно ж, використовувати сир, змішавши його з цукром і додавши трохи сметани і розпарений ізюм. Спробуйте, страва чудова!
Інгредієнти
Для приготування млинців з сиром у сметані в духовці знадобиться:
Для млинців:
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 1 ст. л.;
молоко - 150 мл;
вода - 50 мл;
сода - 0,5 ч. л.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 1 склянка.
Для начинки:
творожна маса з ізюмом (або сир, змішаний з цукром, розпареним ізюмом і невеликою кількістю сметани) - 400 г.
Для заливки:
сметана жирністю 15-20% - 250 г;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор - 1-2 ст. л.;
мак для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Для приготування тіста для млинців, в миску розбити яйце, додати сіль і цукор.
Влити молоко, змішане з водою, всипати соду, добре збити вінчиком.
Всинати борошно.
Вінчиком замісити однорідне, не густе млинне тісто. У тісто влити олію, перемішати. Спекти тонкі млинці, готуючи їх до рум'яності з двох сторін на середньому вогні. Для першого млинця розігріту сковороду змастити трохи рослинним маслом, інші млинці смажити на сухій сковороді.
Творожну масу розмішати (якщо маса досить густа і щільна - додайте столову ложку сметани).
На кожен млинець викласти по 1-2 столових ложки творожної начинки.
Згорнути млинці конвертиками.
Розмістити млинці з творожною начинкою у формі для запікання, що підходить за розміром.
Приготувати заливку: до сметани додати сире яйце і цукор, виделкою гарненько перемішати.
Залити млинці з сиром підготовленою сметаною заливкою.
Відправити млинці в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Подати надзвичайно ніжні і смачні млинці з сиром, запечені в сметані в духовці, теплими до столу. За бажанням, млинці зверху можна трохи посипати маком.
Приємного апетиту!