Млинці з вівсяними пластівцями приготувати дуже легко, вони виходять ніжними, легкими і корисними, оскільки в них не використовується пшеничне борошно. У саме тісто я цукор не додаю, а на стіл такі млинці подаю з варенням або медом. У них можна завернути, за бажанням, начинку. Як начинка підійдуть і сир з цукром, і шматочки фруктів, також це можуть бути не солодкі продукти, такі як хумус, ікра або паштети.
Інгредієнти
Для приготування млинців з вівсяними пластівцями знадобиться:
сироватка (або вода) - 400 мл;
яйце - 2 шт.;
сіль - щіпка;
рослинна олія - 2 ст. л.;
вівсяні пластівці - 5 ст. л.
Процес приготування
У глибоку миску влити сироватку або воду. Бажано, щоб вони були кімнатної температури. Додати курячі яйця і тріску солі.
Відразу ж влити олію.
Вінчиком перемішати отриману суміш до однорідності. Довго збивати не потрібно.
Всинати вівсяні пластівці і дати їм час для набухання. Якщо це великі пластівці, то для набухання знадобиться 15-20 хвилин, а якщо дрібні - то буде достатньо і 5-7 хвилин.
Коли вівсяні пластівці збільшаться в обсязі і стануть м'якими, перетерти масу зануреним блендером. Тісто стане однорідною консистенцією, не дуже густим. За бажанням можна додати на цьому етапі цукор, ванілін або какао.
Сковороду добре прогріти, змастити рослинним маслом (краще використовувати силіконову пензлик) перед випіканням першого млинця і, піднесши сковороду над плитою, влити в центр один половник тіста, при цьому трохи прокручуючи саму сковороду. Це дозволить тесту рівномірно лягти по всій поверхні сковороди. Блинне тісто з додаванням вівсяних пластівців виходить не дуже щільним, тому добре розтікається по сковороді. Обсмажити млинець на невеликому вогні до легкого рум'янця з одного боку (це займе 1-1,5 хвилини).
За допомогою лопатки перевернути млинець на інший бік і обсмажити ще 1 хвилину на слабкому вогні. Надалі сковороду можна не змащувати рослинною олією, оскільки олія входить до складу тесту для млинців. Посмажити всі млинці.
Ніжні, смачні млинці, за бажанням, згорнути і подати на стіл разом з медом або варенням.
Млинці, приготовані з додаванням вівсяних пластівців, можна подати на сніданок, південь або легку вечерю. Такі млинці - прекрасна альтернатива млинцям, які готуються з пшеничним борошном.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!