Ми дуже любимо рис і курячі шлуночки, тому частенько з ними експериментую, щоб урізноманітнити меню. Сьогодні розповім про те, як приготувати дуже смачний, ситний, яскравий плов з курячими шлунками. Рис я использую разный, но больше всего я люблю круглозернистый, а вы выбирайте тот, который нравится вам.
Інгредієнти
Для приготування плова з курячими шлунками нам знадобиться:
500 г курячих шлуночків;
100 г вершкового масла;
2 склянки води;
1 склянка рису;
2 цибулини;
2 моркви;
спеції для плова (гвоздика, барбарис, сіль, перець, шафран, куркума) - за смаком;
петрушка;
олія.
Процес приготування
Шлуночки промити ретельно і нарізати довільними шматочками.
Дрібно нарізана ріпчаста цибуля і шлуночки обсмажити на розігрітому рослинному маслі, періодично перешкоджаючи, до золотистості цибулі.
Потім до цибулі та шлуночків додати натерту моркву та гасити на повільному вогні під кришкою, періодично завадячи, хвилин 15-20.
Після закінчення часу додати рис і злегка обсмажити без додавання води, щоб рис напитався маслом і соком від овочів. Потім всинати спеції до смаку. Залити рис водою, накрити кришкою і готувати до повного випаровування рідини і готовності рису.
Коли рис буде повністю готовий, відкрити кришку, розкласти зверху шматочки вершкового масла і дрібно рубану зелень, закрити кришкою і тримати на маленькому вогні 2 хвилини, щоб наша олія розтанула. Вимкнути газ і укутати хвилин на 10-15 в теплу ковдру, щоб наївкусний плов з курячими шлунками просочився ароматами.
Приємного апетиту!