Молочні щі, приготовані з куркою і свіжою капустою, - це апетитна, смачна, ситна страва. Молоко відмінно поєднується з капустою, пом'якшує її смак і запах, додає щам, приготовленим за цим рецептом, дуже приємний вершковий смак. Впевнена, зваривши цю страву ви точно не розчаруєтеся!
Інгредієнти
Для приготування молочних щей знадобиться:
1 куряче філе (можна використовувати будь-яку частину курки);
0,5 літра молока;
1 цибулина;
1 морква;
1 червоний болгарський перець;
2 картоплини;
200 г білокачанної капусти;
1 зубчик часнику;
олія для обсмажування м'яса та овочів;
сіль, чорний мелений перець, запашний перець, кріп - до смаку.
Процес приготування
Куряче філе нарізати шматочками.
Морквину і цибулю очистити. Цибулину нарізати, моркву натерти на тьорці.
Обжарити куряче м'ясо на рослинній олії на середньому вогні до зміни кольору з усіх боків, потім додати нарізану цибулю і натерту моркву. Оскаржувати овочі з курячим м'ясом хвилин 5, не забуваючи перешкоджати.
Обсмажені шматочки курячого м'яса з морквиною і цибулею перекласти в каструлю. Картоплю очистити, нарізати кубиками і теж викласти в каструлю, налити воду так, щоб вона тільки покривала м'ясо з овочами, поставити на вогонь, дати закипіти і зменшити вогонь. Гасити на маленькому вогні під кришкою до готовності картоплі (хвилин 15-20).
Болгарський перець, очищений від насіння і плодоніжки, нарізати соломкою. Капусту тонко нашинкувати.
Коли картопля стане досить м'якою, додати в каструлю солодкий перець і капусту, влити трохи води, щоб овочі були тільки покриті нею, дати закипіти. Зменшити вогонь і варити ще хвилин 15.
Потім посолити, додати чорний мелений перець і запашний перець.
Влити молоко, додати в щі зі свіжої капусти з куркою дрібно нарізаний кріп, подрібнений зубчик часнику і ще раз довести до кипіння, але не кип'ятити. Прибрати молочні щі з вогню.
Смачні й ароматні молочні щі зі свіжої капусти з куркою готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!