Моя дитина дуже любить кіндер-ломтик, але, на жаль, ціни на це ласощі дуже зросли. Та й що там, в цьому ломтиці, для мене - велика загадка. Я спантеличилася і почала шукати рецепти приготування молочного ломтика в домашніх умовах. Знайшла простий рецепт і відразу вирішила приготувати. На мій подив він вийшов не гірше магазинного, а навіть краще. Високий, смачний, соковитий і красивий! Дитина в захваті, адже можна з'їсти відразу кілька штучок. Ну і мама рада, що дитина їде натуральний продукт, а не хімію. Спробуйте приготувати молочний ломтик в домашніх умовах і я впевнена, Ваші діти оцінять цю ласощі.
Інгредієнти
Для приготування молочного ломтика в домашніх умовах нам буде потрібно:
Для тесту:
яйце - 4 шт.;
олія рослинна - 100 мл;
цукор - 80 г;
борошно - 80 г;
молоко - 20 мл;
какао - 2 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.
Для суфле:
молоко згущене - 200 мл;
сметана 20% - 200 мл;
молоко - 100 мл;
цукор - 50 г;
желатин - 20 г;
ванільний цукор - 1 пакетик.
Для глазурі:
шоколад.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
З'єднати просіяне борошно, какао і розпушувач.
Відокремити жовтки від білків.
Білки збити за допомогою міксера в пишну і стійку піну.
Жовтки збити з цукром, потім додати молоко і рослинну олію. Все добре збити до однорідного стану.
Вилити жовту масу в болісну суміш.
Добре перемішати за допомогою лопатки або ложки до однорідності.
Потім додати в тісто білки.
Акуратно перемішати білки з тестом. Тісто вийде не густе, можна сказати, що ллється.
Форму для випікання злегка змастити рослинною олією. Вилити тісто в форму і поставити в розігріту духовку. Випікати корж при 180-200 градусах приблизно 30 хвилин до сухої зубочистки. Я використовувала форму 30х22 см.
Поки наш корж готується, приготувати суфле. Підготувати продукти.
Желатин залити холодним молоком і залишити на 10-15 хвилин для набухання.
Коли желатин набухне, поставити його на вогонь і прогріти до повного розчинення, але не кип'ятити!
У чашу блендера влити згущенку, сметану і желатинову суміш. Додати ванільний цукор і цукор.
Збити на високій швидкості суміш до однорідного стану.
Готовий корж остудити і розрізати на два коржі.
Готувати молочні ломтики будемо у формі, в якій ми випікали корж. Викласти на дно форми один корж.
Вилити поверх коржу суфлейну масу. Зверху акуратно покласти другий корж і злегка притиснути. Накрити форму харчовою плівкою і прибрати в холодильник на ніч.
Коли суфле застигне, акуратно дістати коржі з суфле з форми (я провела ножем по краю форми, а потім акуратно перевернула форму на стіл). Нарізати гострим ножем молочні ломтики будь-якої форми.
Ось такі заготовки молочних ломтиків вийшли у мене.
Для приготування глазурі розтопити шоколад на водяній лазні.
Акуратно покрити верх ломтиків шоколадом і дати час, щоб шоколад застиг.
Подивіться, яке диво вийшло! Порадуйте своїх маленьких домочадців такою смачнятиною. Впевнена, молочні ломтики, приготовані в домашніх умовах, сподобаються їм набагато більше, ніж покупні.
Приємного апетиту!