Вафельні трубочки - це улюблене ласощі з мого дитинства. Нам часто готувала їх мама, а ми їх наповнювали різними начинками, а потім всі разом, зібравшись за столом, насолоджувалися неймовірним смаком. Вафлі завжди виходили хрусткими і солодкими. Нещодавно, придбавши електроваробницю, поцікавилася маминим рецептом, але в ньому виявилося занадто багато олії - мені він не підійшов і я почала експериментувати. Тепер хочу поділитися з вами рецептом, який і мені, і моїм діткам дуже сподобався. Вафлі, приготовані з морквою без додавання масла виходять наймачнішими. Рецепт дуже простий і легкий. Порадуйте себе і своїх близьких хрусткими, що тануть у роті морквяними вафлями!
Інгредієнти
Для приготування морквяних вафель знадобиться:
морква - 100 г;
цукор - 100 г;
борошно пшеничне (у мене цільнозернове борошно) - 100 г;
цукор з корицею - 10 г;
яйце - 2 шт.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
У чаші міксера з'єднати яйця, цукор і цукор з корицею. Корицю можна замінити ваніллю, мускатним горіхом або іншими пряностями.
Збити яйця з цукром на середній швидкості міксера протягом 2-3 хвилин.
Очищену моркву натерти на середній або великій терці і викласти в яєчно-цукрову суміш.
Перемішати масу ложкою або міксером протягом 1 хвилини. Морква повинна бути рівномірно розподілена в рідкій масі.
Всинати борошно. Я використовувала пшеничне цільнозернове борошно, його можна замінити звичайним пшеничним борошном вищого сорту, гречаним або вівсяним.
Збити міксером протягом 2-3 хвилин, борошно повинно повністю розійтися, не повинно бути грудок. За консистенцією тісто буде нагадувати магазинну сметану і вийде досить густим: якщо підняти лопатку з тестом, воно буде сповзати вниз широкими стрічками.
Розігріти електровафельницю і в центр викласти 1 столову ложку тесту.
Закрити щільно кришкою на 1-1,5 хвилини.
Перевертати вафлю в електрофафельниці не потрібно - вона відразу випікається з обох сторін. Готова морквяна вафля повинна мати приємний золотистий колір.
Відразу на вафельниці закрутити вафлю трубочкою. Це потрібно робити швидко, оскільки вафлі дуже швидко застигають, стають хрусткими.
Моркові вафлі, приготовлені за цим рецептом, виходять тонкими, крихкими, солодкими і ароматними. За бажанням, можна начинити їх улюбленим кремом або вареною згущенкою.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!