Гратен з картоплі з м'ясом і морквою - смачна і проста у приготуванні страва, яку обов'язково варто спробувати. Воно чудово підійде для сімейного обіду або вечері.
Інгредієнти
Для приготування гратена знадобиться:
500 г м'якоті свинини;
0,5 кг картоплі;
5 морквин;
50 г вершкового масла;
1,5 ст. л. борошна;
1 склянка молока;
100 г твердого сиру;
30 мл рослинної олії;
1 пучок зеленого лука;
1 пучок петрушки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Цілий шматок свинини, не розрізаючи на шматки, моєму, обсушуємо і обсмажуємо з усіх боків на сковороді на розігрітій рослинній олії до золотистої корочки. Солимо і перчимо до смаку.
Потім даємо м'ясу трохи охолонути і нарізаємо шматочками товщиною приблизно 3-4 мм.
Картоплю і моркву чистимо, а потім відварюємо в підсоленій воді хвилин 15. Овочі виймаємо з води і даємо їм трохи охолонути.
Нарізаємо моркву і картоплю гуртками.
Змащуємо вершковим маслом форму для запікання. Викладаємо вертикально шарами картоплю, моркву і свинину. Зверху посипаємо порізаною петрушкою і зеленою цибулею.
Для приготування соусу в розтоплене вершкове масло додаємо борошно і перешкоджаючи доводимо суміш до підруменювання. Вливаємо молоко і продовжуючи перешкоджати варім 2 хвилини, потім солимо і перчимо. Приготовленим соусом заливаємо картоплю, моркву і свинину. Посипаємо натертим сиром і ставимо на 30 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
Гратен з картоплі з м'ясом і морквою виходить не тільки ситним, але і дуже смачним.
Приємного апетиту!