Сьогодні зовсім випадково в маминому кулінарному зошиті знайшла рецепт печива на смальці. Відразу згадала, як у дитинстві вона мені випікала відразу по 2-3 порції цього печива. Через багато років, досі пам'ятаю його смак і аромат. Не задумуючись, я взялася за приготування. До складу цього пісочного печива входить смалець, його можна, звичайно, замінити на вершкове масло. Але печиво вже змінить свій початковий смак, але, тим не менш, гірше від цього не стане. З даної кількості інгредієнтів, у мене вийшло 30 дуже смачних печенюшок.
Інгредієнти
Для приготування печива на смальце нам знадобиться:
450 г борошна;
200 г смальцю;
200 г цукрової пудри;
1 яйце;
цедра одного лимона;
1 ст. л. соку лимона;
2 ч. л. розпушувача;
10 г ванільного цукру;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Яйце збити з цукровою пудрою, ванільним цукром і смальцем.
Додати до нашої маси лимонний сік і цедру лимона.
Борошно змішати з розпушувачем і додати в миску, замісити м'яке і еластичне тісто.
Від тесту відщипнути шматочок розміром з грецький горіх. Сформувати коло, яке скрутити в рулет. Можна відразу сформувати печиво тривалої форми. Викласти печиво на пергаментний папір, зробити легкі косі поглиблення за допомогою тупого боку ножа.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Залишилося печиво на смальці посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!