Морозиво з малини, приготоване в домашніх умовах, - прекрасний десерт для дітей і дорослих. Основу рецепта складає домашнє вершкове морозиво, а доповнює його малинове пюре з базиліком. Це абсолютно особливе поєднання, яке надає десерту оригінальний тонкий смак.
Інгредієнти
Для приготування морозива з малини в домашніх умовах знадобиться:
300 г малини;
2-3 гілочки зеленого або фіолетового базиліка;
3 ст. л. цукру;
500 мл жирних вершків;
100 мл згущеного молока (або до смаку).
Процес приготування
Малину і базилік вимити, струшити воду.
Скласти в блендер малину, листя базиліка і цукор. Подрібнити в пюре.
Ягідне пюре протерти через сито, щоб позбутися кісточок.
Має вийти приблизно 200 мл малинового пюре.
Вершки збити до стійких піків, додати згущенку і знову збити.
У збиті вершки влити малинове пюре, перемішати.
Приготувати форму для заморожування. Я використовувала металеву форму для кексів, застеливши її харчовою плівкою. Можна взяти іншу форму, наприклад, силіконову, картонні стаканчики або спеціальні формочки для морозива. Вершково-ягідну масу викласти у форму, розрівняти, накрити плівкою і прибрати в морозильну камеру на 3-4 години до повного заморожування. Перемішувати в процесі заморожування не обов'язково, оскільки збиті вершки не кристалізуються.
Дуже смачне морозиво з малини, приготоване в домашніх умовах, можна цілком вийняти з форми або накладати спеціальною ложкою порційно. Чудове ласощі для всієї родини!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!