Приготувати смачний і ніжний десерт за лічений хвилини - це реально. Трохи свіжих ягід, вашої фантазії, прекрасного настрою і ви приємно здивуєте ваших друзів і близьких неймовірно повітряним мусом з ягід. Ми вже готували наймачніший чорничний мусс. Тепер давайте приготуємо ще один ягідний десерт, який просто тане в роті...
Інгредієнти
Для приготування мусу з ягід вам буде потрібно (на 4 порції):
4 шоколадні пряники *;
ягоди - за смаком (для прикрашання);
шоколад - за смаком (для прикрашання);
листики м'яти (для прикраси).
Для сміття:
250 г ягід * *;
100-120 г цукрового піску * * *;
2 яєчних білка;
* - можна використовувати для десерту печиво, шматочки бісквіту тощо або подати просто мусс, прикрасивши його за власним бажанням;
* * - я використовувала полуницю, можна використовувати практично будь-які ягід за вашим смаком (малину, чорницю тощо);
* * * - цукровий пісок бажано використовувати дрібний і (!) охолоджений, оскільки при використанні великого цукрового піску значно збільшиться час збивання мусу і його консистенція.
Процес приготування
Ягоди промити, обсушити, додати в ємність для взбивання.
Ягоди подрібнити за допомогою зануреного блендера.
Білки відокремити від жовтків.
РАДА: зробіть це дуже акуратно, так як якщо навіть трохи жовтка потрапить в білки - це може несприятливо позначитися на процесі збивання мусу. Важливо, щоб яйця були охолодженими.
Додати білки до ягод. Невеликими порціями додати (!) охолоджений цукровий пісок і збивати вміст ємності протягом 2-3 хвилин (в середньому).
Густота мусу з ягід більшою мірою залежить від тривалості взбивання, чим довше, тим гуще. Готовий ягідний мусс охолодити не менше, ніж 20-30 хвилин в холодильнику.
Пряники подрібнити. Зручно використовувати для цього поліетиленовий пакет і скалку.
У сервіровочні піали або склянки викладати шарами подрібнені пряники і мусс з ягід, чергуючи шари на власний розсуд.
Готовий ягідний десерт-мусс прикрасити тертим шоколадом, ягодами і листками м'яти.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!