Хочу запропонувати вам простий рецепт приготування капусти, тушоної з додаванням варених яєць. Страва виходить дуже смачною і ситною. Звичайно його можна подати як гарнір до м'яса, риби. Але найкраще таку капусту з яйцями використовувати як начинку для пиріжків, вареників і великих пирогів. Випічка з такою начинкою вийде чудовою!
Інгредієнти
Для приготування начинки з капусти з яйцями для пиріжків знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г;
яйце відварене - 2 шт.;
цибуля (невелика) - 1 шт.;
рослинна олія - 3-4 ст. л.;
морква - 0,5 шт.;
томатний соус (або томатна паста) - 1-2 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
сіль, спеції, чорний мелений перець - за смаком;
паприка молитва - 0,5 ч. л.;
цукор - 1-2 ч. л.;
укроп зелений подрібнений - 1 ст. л.;
вода - 20 мл.
Процес приготування
Яйця попередньо зварити вкруту (після того як вода закипить, варимо 8-10 хвилин), остудити їх і очистити. Моркву, часник і цибулю очистити. Капусту тонко нарізати, посолити, пом'яти руками і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом.
У сковороду з капустою викласти дрібно нарізану цибулину і натерту на великій тірці моркву.
Перемішати капусту з морквиною і цибулею, обсмажити на середньому вогні близько 3-4 хвилин, щоб капуста обмякла. Далі додати сіль, томатний соус, спеції, чорний мелений перець, паприку, влити, приблизно, 20 мл води.
Додати також 1-2 чайних ложки цукру, добре перемішати і протушити капусту під прикритою кришкою протягом 10-12 хвилин, за цей час кілька разів перемішати. Потім додати рубані варені яйця, подрібнений часник і кріп.
Перемішати і загасити на повільному вогні ще хвилини 2-3.
Смачну капусту, приготовлену з додаванням яєць, остудити і можна використовувати як начинку для пиріжків, вареників, пирогів або ситного гарніру.
Приємного апетиту!