Хочу запропонувати вам рецепт дуже смачної начинки для пиріжків з рису з яйцями і цибулею, яку можна використовувати і для смажених, і для духових пиріжків. Готується така начинка досить просто, а пиріжки з нею сподобаються всім без винятку! З даної кількості продуктів вийде готової начинки для 20-25 середніх пиріжків.
Інгредієнти
Для приготування начинки для пиріжків з рису з яйцями і цибулею знадобиться:
1 пакетик (80 г) рису;
4 курячих яйця;
1 цибулина;
20 г вершкового масла;
2 ст. л. рослинної олії;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Рис у пакетику відварити в підсоленій воді, згідно з інструкцією на упаковці (протягом 20-25 хвилин). Якщо варите рис не в пакетику, тоді потрібно рис кілька разів промити водою, потім викласти в каструлю і залити холодною водою в співвідношення 1:2 (води повинно бути в 2 рази більше, ніж рису) і варити з моменту закипання хвилин 20 (до готовності) на повільному вогні.
Яйця відварити (варити хвилин 10 від початку кипіння води), потім остудити.
Готовий гарячий рис викласти в миску, відразу додати вершкове масло, перемішати.
Цибулю і яйця очистити. Цибулю нарізати невеликими шматочками і обсмажити її до золотистості на олії на середньому вогні, періодично перешкоджаючи. Обсмажену цибулю викласти до рису, перемішати і дати охолонути.
Яйця порубати ножем, додати їх до рису з цибулею.
Рис з цибулею і яйцями посолити, поперчити, гарненько перемішати начинку для пиріжків.
Смачна начинка з рису з яйцями і цибулею готова, можна ліпити пиріжки!
Приємного апетиту!