Пропоную один з найпростіших рецептів приготування домашнього хліба. Наливний (його ще називають «» заливний «») хліб виходить м'яким, ароматним і дуже смачним. За цим рецептом його зможе приготувати навіть новачок. Всього пара годин і на вашому столі буде лежати ароматний, смачний хлібусь. Цей м'який хліб, з ніжним м'якішем і апетитною корочкою добре тримає форму, легко відновлюючись при натисканні. Навіть через дві-три доби він буде як і раніше залишатися м'яким. Жоден магазинний хліб не зрівняється з домашнім хлібом, приготованим своїми руками. Наливний хліб можна пекти пісним, замішуючи його на воді, а можна замість води використовувати сироватку. Спекіть хліб за цим рецептом і ви точно залишитеся задоволені результатом!
Інгредієнти
Для приготування наливного хліба потрібно:
тепла вода (або тепла молочна сироватка) - 500 мл;
сухі дріжджі - 2 ч. л.;
цукор - 2 ч. л.;
сіль - 1-2 ч. л.;
манна крупа - 2 ст. л. (в тісто) + 1-2 ст. л. (для обсипання форми і хліба);
рослинна олія - 2 ст. л.;
борошно - 4 склянки.
Склянка обсягом 250 мл.
Процес приготування
У теплу воду додайте цукор і сухі дріжджі, перемішайте.
Залиште на 5 хвилин (до появи дріжджової «» шапочки «»).
Потім додайте в отриману суміш манну крупу, рослинну олію, сіль.
Сюди ж присипте просіяне борошно.
За допомогою ложки або руками замісіть тісто. Тісто виходить не дуже густим, але і не дуже рідким (як на фото).
Накрийте посуд з тестом рушником і залиште в теплому місці для підходу на 1,5-2 години.
На фото видно, як виглядатиме тісто через 30-40 хвилин.
Обіймайте тісто рукою або ложкою і знову накрийте рушником.
Через деякий час ще раз обіймайте підросле тісто. За 1,5-2 години тісто, яке ми двічі обмінювали, відмінно підніметься.
Форму для випічки (я випікала у формі діаметром 26 см) змажте рослинною олією, дно посипте манною крупою.
Перекладіть тісто у форму, верх тесту присипте тонким шаром манної крупи. Я змастила руки рослинним маслом і надала виробу круглу форму.
Дайте тесту підрости у формі протягом хвилин 30.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів 35-40 хвилин. Готовий апетитний, смачний наливний хліб дістаньте з форми, остудіть на решітці. Пекти хліб зовсім нескладно, у вас обов'язково все вийде!
Смачних і приємних моментів!