Ці смачні творожні булочки не залишать вас байдужими. Рекомендую приготувати і спробувати. Тісто дуже схоже на шаре, але не вимагає великого часу на його приготування. Після випічки булочки, навіть на другий день, не стають черствим. Залишаються ніжними і м'якими.
Інгредієнти
Для приготування творожних булочок Вам буде потрібно:
маргарин для випічки - 200 г;
борошно пшеничне - 3 склянки;
цукровий пісок - 1 склянка;
кефір - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
сир - 300 г;
яйце - 1 шт.;
ваніль - до смаку.
Процес приготування
Для приготування булочок потрібно просіяти борошно. Додати до неї тріску солі та 1 чайну ложку розпушувача. Перемішати. Вершкове масло нарізати кубиками. Додати до борошна. Змішати руками масло з борошном. Робіть це дуже швидко. Повинна вийти борошняна крихта. Влити кефір. Зібрати тісто. Вимішувати тісто не можна. Потрібно просто змішати всі інгредієнти, щоб можна було тісто зібрати в кулю.
Розділити його на 3 частини. Кожну частину упакувати в плівку. Помістити в холодильник на 1 годину.
Сир розтерти з цукром. Додати ваніль до смаку. Окремо збити яєчний білок у пишну піну. Акуратно, складними рухами ввести білок у творожну масу. Відставити. Начинка готова. Дістати з холодильника 1 частину тіста. Розкатати його в пласт.
Викласти поверх тесту начинку і згорнути в рулет. Нарізати рулет на шматочки.
Перенести шматочки на противінь з папером для випічки або з силіконовим килимком. Розігріти духовку до 180 градусів. Перед випічкою змастити творожні булочки збитим злегка жовтком. Запікати до готовності 20 хвилин. Про готовність повідомить рум'яна скоринка на булках.
Приємного чаювання!