Зізнаюся чесно, в моїй родині всі люблять торт «» Наполеон «», крім мене. Тому, незважаючи на свої смаки, готую його часто. Хоча завжди хотілося знайти рецепт, який сподобається не тільки рідним, а й мені. Експериментувала постійно, змінюючи крем, кількість інгредієнтів і деякі складові. Рецепт ідеальних коржів я знайшла, а з кремом продовжувала експериментувати. Хотілося якоїсь родзинки і нового смаку. Нарешті, я знайшла ідеальний рецепт, яким і хочу поділитися з вами. Торт «» Наполеон «» з пломбіром виходить дивовижно смачним. Тепер буду готувати його тільки за цим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування Наполеона з пломбіром нам знадобиться:
Для коржів:
3 склянки борошна;
200 г маргарину;
1/2 склянки холодної води;
2 ст. л. оцту 9%.
Для крему:
600 г морозива «» Пломбір «»;
300-350 г вершкового масла;
5 склянок молока;
1,5 склянки цукру;
4 ст. л. борошна;
2 яйця;
2 пакетики ванільного цукру.
Процес приготування
Для приготування коржів розтерти маргарин з борошном. Додати воду, оцет і замісити тісто. Готове тісто відправити в холодильник на 2 години.
Отримане тісто розділити на 20 частин. Кожну частину розкатати в коло діаметром 24 см. Коржі виходять тонкими, як пергаментний папір. За допомогою тарілки такого ж діаметра, як корж, обрізати краї і наколоти корж виделкою. Запекти коржі в духовці приблизно по 1-2 хвилині при температурі 200 градусів, залежно від духовки. Випікати на противні або на пергаментному чистому папері. Таким чином випікти всі 20 коржів.
Для приготування крему змішати яйця, м'який пломбір, цукор, борошно і ванільний цукор. Окремо довести молоко до кипіння, в кипляче молоко додати змішані раніше інгредієнти. Варити на повільному вогні, інтенсивно і ретельно перемішуючи наш крем. Варити крем до загустіння, майже доводячи його до кипіння (але не давати закипіти). Вимкнути газ і крем охолодити.
У теплий крем додати частинами м'яке вершкове масло, збиваючи крем міксером.
Готовим кремом «» Пломбір «» перемазати ретельно коржі Наполеона.
1-2 коржі можна залишити і не промазувати, перемолоти їх в крихту і посипати торт. Дати Наполеону з пломбіром просяктися ніч (краще добу) і можна подавати до столу дивовижно смачне ласощі.
Приємного апетиту!