Приготувати смачні нарізні батони в домашніх умовах за цим рецептом зовсім нескладно. Тісто можна замісити в хлібопічці або вручну, як звичайне дріжджове тісто, а потім сформувати батони і спекти їх у духовці. Нарізні батони, приготовлені за цим рецептом, виходять дуже смачними, м'якими всередині і з хрусткою корочкою зовні. Така випічка чудово ріжеться, тому вона стане відмінним доповненням до багатьох страви! Представлені в рецепті інгредієнти розраховані на випічку двох батонів.
Інгредієнти
Для приготування нарізного батона в домашніх умовах у духовці знадобиться:
260 мл води;
1,5 ч. л. цукру;
1,25 ч. л. солі;
40 г розтопленого неохопленого вершкового масла;
500 г борошна;
1 3/4 ч. л. сухих дріжджів;
олія для змащування противня.
Для змащування:
1 яєчний жовток;
1 ч. л. молока.
Процес приготування
Підготувати продукти. Вершкове масло розтопити до теплого стану на водяній лазні або в мікрохвильовці.
У відерко хлібопічки влити воду кімнатної температури, всипати сіль, цукор, додати розтоплену олію, борошно і сухі дріжджі. Увімкнути режим «Тремтове тісто».
Дріжджове тісто буде готове через 1 годину 25 хвилин, виходить воно дуже приємним, тугим, не липким. Якщо будете замішувати тісто руками, то в глибокій мисці з'єднайте воду кімнатної температури, розтоплене тепле вершкове масло, цукор, сухі дріжджі, перемішайте, потім присипте борошно і додайте сіль, замісьте тісто спочатку столовою ложкою, а потім руками. Тісто вийде дуже приємним, досить тугим, воно не буде липнути до рук. Миску з тестом, замішаним вручну, накрийте рушником і приберіть в тепле місце для підходу на 1 годину 30 хвилин (до збільшення в обсязі мінімум в 2 рази).
Противник змастити маслом. Тісто розділити на дві частини, сформувати два батони, гострим ножем зробити розрізи наіскосок на поверхні батонів і залишити в теплому місці без протягів на 30-40 хвилин для підходу.
Після часу жовток розмішати з молоком, змастити батони зверху і з боків сумішшю молока і жовтка.
Випікати нарізні батони в розігрітій до 230 градусів духовці 5-7 хвилин, потім зменшити температуру до 180 градусів і пекти 30-35 хвилин (до золотистого кольору). Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою.
Готові домашні нарізні батони дістати з духовки, перекласти на ґрати для остигання.
Смачні, м'які нарізні батони, приготовані в домашніх умовах за цим рецептом, стануть відмінною основою для бутербродів або доповненням до інших стравам.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!