Сьогодні будемо готувати шашлик зі свинини на сковороді за рецептом грецької кухні. У Греції такий шашлик називають «» сувлаки «». Шматочки свинини за цим рецептом ріжуться дрібніше, ніж на класичний шашлик, а м'ясо нанизується на дерев'яні шпажки, а потім смажиться на сковороді. Виходить дуже смачно і ніжно. Подати сувлаки можна зі свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром.
Інгредієнти
Для приготування шашлика зі свинини на сковороді нам буде потрібно:
свинина - 600 г;
часник - 4 зубчики;
олія рослинна - 4 ст. л.;
лимон - 1/2 шт.;
орегано - 0,5 ч. л.;
тимьян - 0,5 ч. л.;
сіль - за смаком;
помідори черрі, баклажан, шампіньйони - за бажанням.
Процес приготування
М'ясо нарізати на квадратні шматочки розміром, приблизно, 2х2 см. Часник очистити.
Помістити шматочки свинини в глибоку миску. Додати сіль, орегано, тем'ян, часник, пропущений через прес, олію та сік лимона.
Ретельно перемішати м'ясо зі спеціями і маслом.
Можна до м'яса додати шматочки баклажана, помідори черрі, шампіньйони. Баклажани вимити і нарізати на шматочки розміром 2х2 см, помідорчики черрі та грибочки можна додавати цілком. Я гриби не додавала, підмішати акуратно овочі до м'яса і залишити маринуватися години дві.
Дерев'яні шпажки попередньо замочити у воді на хвилин 20. Потім дістати шпажки з води і нанизати на них шматочки м'яса. Якщо ви додаєте овочі, нанизуйте упереміш з м "ясом. Сковороду гриль добре розігріти, маслом не змащуємо! Викласти шпажки з м'ясом на сковороду.
Смажити шашлики зі свинини на середньому вогні на сковороді, періодично перевертаючи, до золотистого кольору. Шматочки м'яса маленькі, тому готується грецький шашлик швидко! У мене м'ясо смажилося з кожного боку, приблизно, по 3 хвилини, в результаті на смаження шашлика з усіх боків пішло 10-12 хвилин.
Подати сувлаки зі свинини в гарячому вигляді з будь-яким гарніром і свіжими овочами, дуже до речі буде лаваш. Приємного апетиту!