Хочу поділитися цікавим рецептом смачних несолодких булочок з дріжджового тіста. Закусочні булочки виходять дуже пікантними, смачними і красивими. У дріжджове тісто, замішане на воді, додамо ароматні трави, а в ролі прикраси, за бажанням, можна використовувати оливки. Такі булочки можна взяти на пікнік до шашлика або подати до першої страви і навіть зробити з них бутерброди.
Інгредієнти
Для приготування несолодких булочок нам буде потрібно:
борошно - 400 г;
вода - 250 мл;
дріжджі сухі - 7 г;
сіль - 1 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
італійські трави - 1 год.;
оливки для прикраси (у мене зелені з паприкою, без кісточок) (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
Для початку розчинити дріжджі в теплій воді, додати цукор. Залишити дріжджі в теплі на 15 хвилин (до появи пишної шапки на поверхні води).
Замісити тісто можна вручну або в хлібопічці. Я замес теста сделала в хлебопечке, для этого нужно в ведёрко хлебопечки влить подошедшие дрожжи, добавить растительное масло.
Потім зсипати борошно, сіль і трави, виставити режим «» Заміс тіста «» (у моїй хлібопічці тісто замішується за 1,5 години). Якщо замішувати тісто вручну, тоді підійшли дріжджі з'єднати в глибокій мисці з маслом і сіллю, злегка перемішати, потім додати борошно і трави, замісити ніжне і м'яке тісто, залишити його в мисці години на 1,5 в теплі, накривши рушником або харчовою плівкою.
Тісто добре підніметься. Готове тісто обім'яти і дати відпочити 30 хвилин.
Готове тісто ще раз обміняти, оливки відкинути на дуршлаг і дати збігти рідини.
Розділити тісто на невеликі частини (я розділила на 7 частин), кожну частину тесту розкатати не тонко в смужку шириною, приблизно, 5 см.
Закрутити тісто в рулетик, в центр помістити оливку. Викласти закусочні булочки в жаропрочну форму, змащену рослинною олією. Дати несолодким булочкам відпочити протягом 30 хвилин, а потім випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 30 хвилин (до красивого золотистого кольору).
Ось такі красивенькі і дуже смачні закусочні булочки вийшли. Несолодкі, апетитні булочки з дріжджового тіста сподобаються дуже багатьом!
Приємного апетиту!