Традиційно, в тісто для панкейків додають молоко і рослинне масло. Цей рецепт - полегшений варіант приготування панкейків, завдяки кефіру, відсутності олії та цукру.
Інгредієнти
Для приготування низькокалорійних панкейків знадобиться (розрахована на велику кількість):
борошно - 2 склянки;
кефір 1% - 500 мл;
яйце - 3 шт.;
яблука солодкі (середнього розміру) - 3 шт.;
мед - 1ст. л.;
сода гашена - 1год. л.;
сіль - щіпка.
Також для приготування панкейків знадобиться антипригарна сковорода.
Процес приготування
Спочатку беремо яйця і збиваємо з сіллю.
Далі вливаємо кефір і мед (для солодкоїжок меду можна додати більше). Солодощі також залежать від сорту яблук.
Додаємо гашену соду, збиваємо. Просіюємо борошно і поступово додаємо в яєчно-кефірну суміш.
Тісто для панкейків на кефірі має вийти густе, щоб не розпливалося на сковороді.
Тепер на великій терці натираємо яблука, додаємо в тісто і перемішуємо.
Далі розігріваємо сковороду і за допомогою столової ложки наливаємо тісто.
Трохи зменшуємо вогонь. Коли одна сторона стане золотистою, перевертаємо за допомогою дерев'яної лопатки. Приготовані низькокалорійні панкейки викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!