Смачний салат з яловичини з яблуками, оформлений у вигляді «» овечки «».
Інгредієнти
Для приготування новорічного м'ясного салату "" Овечка "знадобиться:
яловичина - 250 г;
яблуко - 1 шт.;
червона цибуля - 0,5 шт.;
сік лимонний - 1 ч. л.;
зелень кропу - 1 пучок;
сіль - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
лаваш - 2 шт.;
сир твердий - 150 г;
майонез або сметана (в сирну начинку - 1 ст. л.; у салат -1,5 ст. л.) - 2,5 ст. л.;
огірок солоний або маринований для прикраси.
Процес приготування
Яловичину відварити з додаванням солі, охолодити і дрібно нарізати.
Цибулю очистити, дрібно нарізати, додати лимонний сік, перемішати і залишити на 10 хвилин.
Яблуко очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати. До м'яса додати яблуко, цибулю і дрібно нарізаний кріп.
Додати майонез або сметану, сіль, мелений чорний перець і перемішати.
Сир натерти на дрібній терці.
Відкласти в іншу чашку 1/3 частину сиру. У більшу частину додати майонез або сметану і перемішати сирну масу.
На лаваш рівномірно викласти половину сирної маси.
Згорнути в рулет і нарізати на шматочки шириною 0,5 см. З другого лаваша і решти сирної маси таким же чином приготувати рулетики.
Салат викласти у вигляді силуету «овечки».
Посипати тертим сиром.
Оформити зеленню кропу і рулетиками з лаваша з сиром. «Око» зробити з солоного огірка. Салат готовий! Приємного апетиту! Щасливого Нового року!