З готового шарового тіста можна спекти смачний торт у вигляді полону з кремом зі згущення і вершкового масла. Торт «» Полено «» готується дуже просто, а в підсумку до чаю буде дуже ніжний десерт. Такий тортик можна спекти і для домашнього чаювання, і для святкового столу. Хочу зауважити, що на кремі краще не економити і вибирати вершкове масло, згущенку і сметану від хороших виробників. Всім раджу приготувати торт «» Полено «» за цим простим рецептом!
Інгредієнти
Для приготування торта "Полено" "з шару з згущенням нам буде потрібно:
500 г шару (у мене дріжджове шаре тісто).
Для крему:
200 г вершкового масла;
200 мл сметани жирністю 20%;
200 г згущеного молока.
Процес приготування
Розморозити шар при кімнатній температурі.
Розморожене тісто нарізати на смужки шириною 1-1,5 см.
Викласти смужки на деякій відстані один від одного на противагу, застелений пергаментом (або тефлоновим килимком).
Випікати смужки тесту в розігрітій духовці хвилин 20 при температурі 200 градусів.
Готові смужки остудити.
Для приготування крему з'єднати м'яке вершкове масло (для того щоб масло стало м'яким, його потрібно заздалегідь дістати з холодильника, полежавши при кімнатній температурі, воно розм'якшиться) і згущенку.
Збити масло зі згущенням на середній швидкості міксера протягом 5-7 хвилин.
Потім до масла, збитого зі згущенням, додати сметану.
Збити крем на низькій швидкості міксера до однорідного стану.
На харчову плівку нанести шар крему.
Викласти смужки шару, щедро змащуючи їх кремом з усіх боків. Пару смужок тесту (без крему) залишити на обсипку торта (для крихти).
Щільно загорнути смужки тіста з кремом у харчову плівку, сформувавши полон. Кінці харчової плівки замотати.
Прибрати торт, загорнутий у плівку, в холодильник на ніч. Після часу зняти плівку з полону. Відкладені смужки з тістом подрібнити в крихту і присипати ними наше "полено" "з усіх боків.
Дуже смачний торт «» Полено «», приготований з шару, нарізати на шматочки і подавати до столу. Крем з олії, згущення і сметани чудово просочує смужки тіста і десерт виходить ніжнішим, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!