Хочу сьогодні запропонувати універсальну страву, готую її цілий рік - нут, тушкований з овочами. Горох нут містить у собі понад вісімдесят поживних речовин, чудово поєднується з овочами. Страва виходить смачною як у холодному вигляді, так і в гарячому. А ще нут, тушкований з овочами, можна заморозити в пластикових контейнерах і використовувати як добавку до перших стравів.
Інгредієнти
Для приготування нуту, гасеного з овочами, буде потрібно:
2 склянки нуту;
2 моркви;
2 ріпчасті цибулини;
750 мл томатного соку;
1-2 ч. л. цукру;
0,5-1 ч. л. молотого перцю;
сіль - за смаком;
олія для смаження;
1-2 зубчики часнику (за бажанням).
Процес приготування
Страва складається з найпростіших інгредієнтів:
Нут промийте і замочіть у холодній воді на 3-4 години. Потім злийте воду, залийте нут 2-3 літрами чистої холодної води і варите до готовності (близько 40-60 хвилин). У процесі приготування воду посоліть.
Морква натріть на терці (я використовую терку для моркви по-корейськи), цибулю наріжте дрібними кубиками.
На олії обсмажте цибулю, іноді завадячи.
Потім додайте моркву, трохи цукру, трохи посоліть і готуйте овочі, іноді завадячи, до рум'яного кольору.
У обсмажені овочі додайте томатний сік, сіль за смаком і трохи цукру.
Потім додайте до томатної підливи відварений нут.
Гасіть нут з овочами на повільному вогні під кришкою близько 20 хвилин, в кінці приготування додайте чорний мелений перець і, за бажанням, подрібнений часник.
Нут, тушкований з овочами, виходить дуже смачним, особливо коли настоїться пару годин. Рекомендую!!!
Приємного апетиту!