Хочу запропонувати вам для святкового столу приготувати в духовці дуже красиву закуску - рулет з кабачків з сиром. Рулет виходить надзвичайно смачним, ніжним, з яскравим сирним смаком. Приготувати його не складе особливої праці, а в підсумку - похвала вам забезпечена! Подавати рулет найкраще в теплому вигляді, але і в гостилому - він не гірший.
Інгредієнти
Для приготування рулету з кабачків із сиром у духовці знадобиться:
кабачок молодий - 100 г;
куряче яйце - 3 шт.;
сир твердих сортів - 100 г;
перець болгарський солодкий (червоного кольору) - 1/4 шт.;
рослинне масло - 2 ч. л.;
сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Процес приготування
Кабачок для приготування рулету потрібно брати молоденький, з дрібними кісточками, його можна готувати разом зі шкірою. Кабачок ретельно вимити, обсушити, а потім нарізати на кружечки товщиною близько 0,4-0,5 см, розкласти одним шаром за квадратною (або прямокутною) формою, застеленою пергаментом. Розмір форми у мене 23х23 см.
Між кружечками кабачка викласти нарізаний невеликими кубиками солодкий болгарський перець червоного кольору, трохи посолити і сбрызнуть все рослинним маслом.
Розбити в миску яйця, додати до них сіль і чорний мелений перець.
Яйця за допомогою вінчика (або міксера) піднести до однорідності.
Залити яйцями кабачки.
Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 7-10.
Потім основу рулету, приготовану з кабачків і яєць, дістати з духовки, остудити. За допомогою лопатки звільнити основу від пергаменту. Сир натерти на великій тірці, повністю посипати їм основу рулету (трохи натертого сиру залишити, він нам знадобиться надалі).
Згорнути все рулетом.
На тому ж пергаменті розмістити рулет і посипати його сиром, який зверху залишився.
Знову відправити рулет з кабачків з сиром в духовку і запікати ще 5-7 хвилин при температурі 180 градусів.
Далі рулет, приготований з кабачків з сиром, дістати з духовки, трохи остудити, акуратно нарізати і подати до столу. Ця ніжна закуска дуже красиво виглядає в розрізі, та й на смак вона дуже хороша!
Приємного апетиту!