Нут, приготований з м'ясом у мультиварку, - ідеальна страва для смачного і ситного обіду. Нут чудово поєднується з будь-якими видами м'яса або птиці, виходить ніжним, м'яким і ароматним. У цьому рецепті я використовувала м'ясо гуся, але його можна замінити свининою, яловичиною або куркою. Готується страва дуже просто, головне - заздалегідь замочити нут, потім обсмажити м'ясо, а мультиварка доведе страву до готовності.
Інгредієнти
Для приготування нуту з м'ясом у мультиварку знадобиться:
нут - 200 г;
м'ясо (у мене м'ясо гуся) - 600 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
гострий перець - за бажанням;
лавровий лист - 2-3 шт.;
вода - 350 мл;
сіль - 1 ст. л.;
спеції (червоний мелений перець, розмарин, базилік, паприка, запашний мелений перець) - 1 ст. л.;
олія.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Перебрати нут від сміття і залити великою кількістю холодної води мінімум на 6 годин, а краще на ніч. Потім необхідно злити воду і нут залити свіжою холодною водою. Не накриваючи кришкою, поставити каструлю з нутом на вогонь, довести до кипіння, потім вогонь зменшити і варити нут до готовності (це займе 30-40 хвилин). Якщо варити нут без попереднього замочування - на це знадобиться 1-1,5 години. У момент закипання нуту утворюється на поверхні пінна "" шапка "- її необхідно зняти. Коли нут звариться до готовності, зайву воду злити і відставити нут убік.
М'ясо вимити і нарізати на порційні шматочки.
М'ясо посолити і приправити спеціями. Масажними рухами втерти їх у кожен шматочок м'яса.
Викласти в розігріту чашу мультиварки м'ясо жирком вниз. Якщо м'ясо постне, влийте невелику кількість олії. Обсмажити м'ясо на функції "Смаження" "протягом 20-30 хвилин (до красивого рум'яного кольору з усіх боків).
Очистити цибулю і моркву, нарізати тонкими півкільцями і викласти на м'ясо в чашу мультиварки. Додати лаврове листя і кілька колечок гострого перцю, влити холодну воду, закрити кришку мультиварки.
На функції "Гасіння" "готувати 1 годину (м'ясо має стати м'яким). Часу може знадобитися більше або ж менше, все буде залежати від віку тварини або використовуваної птиці.
Після закінчення часу в чашу мультиварки до готового м'яса додати зварений нут, продовжити готувати на функції "Гасіння" "ще 10-15 хвилин.
Страва готова, якщо потрібно, досолити.
Ароматний, ситний нут, приготований з м'ясом у мультиварку, подати на стіл у гарячому вигляді.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!