Пропоную вам приготувати на зиму дуже смачні мариновані стерилізовані огірки. У цьому рецепті дуже цікавий спосіб стерилізації - він простий і дуже зручний навіть для початківців-господарок. Спробуйте, самі огірки виходять хрусткими, кисло-солоденькими і дуже ароматними. Розрахунок продуктів даю на 1 баночку ємністю 800 грам.
Інгредієнти
Для приготування маринованих стерилізованих огірків знадобиться:
огірки (маленькі) - близько 400 г;
кріп (парасольки) - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
перець гострий - 1/3 шт.;
зерна гірчиці - 1 ч. л.;
перець запашний горошком - 3 шт.;
сіль велика - 1 ч. л.;
цукор - 2,5 ч. л.;
оцет 9% - 50 мл;
вода холодна очищена.
Процес приготування
Банки і кришки простерилізувати. На дно кожної баночки помістити кріп, часник, гострий перець, запашний перець, зерна гірчиці і влити оцет.
Огірки гарненько вимити і наповнити ними банки. Зверху всипати сіль і цукор.
Залити огірки холодною очищеною водою до самих країв банок. Накрити кришками.
На дно великої каструлі помістити рушник або марлю, складену втричі. Помістити в каструлю банки з огірками.
Налити в каструлю холодну воду (з-під крана) по плечики банок. Поставити каструлю на середній вогонь, накрити кришкою. Дати воді в каструлі закипіти, стерилізувати мариновані огірки 10 хвилин з моменту закипання води. Банки закрутити, перевернути і укутати до повного остигання. Зберігати смачні мариновані стерилізовані огірки можна в умовах міської квартири.
Приємного Вам апетиту!