Літо - моя улюблена пора! Пора найстарших овочів, ягід, фруктів, освіжаючих і бадьорих коктейлів, десертів і час холодних супів. Ось про останнє, детальніше. Я просто обожнюю окрошки, а ви? Готувати їх одне задоволення - часу потрібно мало, а результат незмінно виходить відмінним. Сьогодні я пропоную рецепт освіжаючої, смачної, апетитної окрошки на квасі з ковбасою і редискою. Готується вона без додавання картоплі, а виходить досить ситною. Отже, готуємо!
Інгредієнти
Для приготування окрошки на квасі з ковбасою і редискою буде потрібно (на 2 порції):
400-450 мл квасу;
200 г вареної ковбаси;
2 невеликих свіжих огірки;
5 шт. редису;
1 варіанове яйце;
зелень - до смаку (я додала 1/4 пучка кропу і трохи листя салату);
сіль, цукор - до смаку.
Процес приготування
Яйце відварити заздалегідь протягом 8-10 хвилин з моменту початку кипіння води, потім охолодити і очистити огірки нарізати на дрібні кубики, викласти в глибоку миску.
Дрібно нарізати варену ковбасу, редиску і зелень, додати їх до огірків.
Додати в миску квас, сіль і цукор до смаку, добре перемішати. Розлити окрошку на квасі з ковбасою і редискою по тарілках, додати половинку вареного яйця в кожну тарілку. Наша освіжаюча, смачна страва готова, подаємо до столу!
Приємного апетиту!