Знаю багато людей, які не люблять окрошку, але якщо чесно, я їх абсолютно не розумію. У моїй сім'ї окрошку люблять всі без винятку. Коли починаються спекотні деньки, то такий холодний суп готую практично кожен день. Легка, прохолодна страва, що може бути краще? Існує безліч варіантів приготування окрошки, і кожен хороший по своєму. Я хочу запропонувати рецепт приготування смачної окрошки на квасі зі сметаною. Впевнена, Вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування окрошки на квасі з сметаною нам буде потрібно:
картопля - 0,5 кг;
огірки свіжі - 300 г;
кріп - пучок;
квас - 1,5 літра;
ковбаса варена - 350 г;
цибуля зелена - пучок;
сметана - 200 г;
яйця курячі - 3 шт.;
гірчиця в зірках - 1-2 ч. л. (за бажанням);
сіль - за смаком.
Процес приготування
Огірки вимити під проточною водою, нарізати кубиками.
Ковбасу очистити від плівки, нарізати кубиками і додати до огірків.
Кріп і цибулю вимити, дрібно нарізати, додати до ковбаси і огірків.
Яйця зварити вкруту, очистити, нарізати кубиками і додати до нарізаних інгредієнтів.
Очищену картоплю (можна зварити і не очищену картоплю) відварити в підсоленій воді до готовності, нарізати кубиками і додати до ковбаси, яйць, зелені та овочів.
Всі нарізані інгредієнти перемішати і посолити до смаку.
Додати сметану і гірчицю.
Залити все квасом, перемішати. Якщо потрібно, додайте ще спеції до смаку.
Дуже смачна окрошка на квасі зі сметаною готова, помістити на пару годин в холодильник. Подати охолодженою, розливши по порційних тарілках.
Приємного апетиту!