Якщо у вас залишилася сироватка, то не поспішайте її виливати. На основі сироватки можна приготувати масу смачних домашніх страв. У спекотні літні гроші пропоную зробити чудову холодну першу страву - окрошку на сироватці з ковбасою. Я пропоную рецепт без картоплі, за бажанням, можна його додати. Окрошка виходить дуже смачною, вона прекрасно освіжає і насичує.
Інгредієнти
Для приготування окрошки на сироватці знадобиться:
ковбаса будь-яка - 120 г;
огірок свіжий - 1 шт.;
редис - 100 г;
яйця - 2 шт.;
зелень (кріп, петрушка, цибуля зелена, черемша) - 1 пучок;
сметана - 2 ст. л.;
майонез - 1 ст. л. (за бажанням);
сироватка молочна - 600-700 мл;
сіль, сік лимона - за смаком.
Процес приготування
Ковбасу нарізати на маленькі кубики. До ковбаси додати свіжий огірочок, нарізаний на маленькі кубики.
Яйця зварити (на це потрібно хвилин 9-10 з початку кипіння води), остудити і очистити. Редіс і яйця нарізати на невеликі кубики. Зелень нарізати дрібно. Можна взяти один вид зелені, але краще, якщо ви візьмете потроху різні види зелені, наприклад, кріп, зелений лук і петрушку. До ковбаси і огірків додати зелень, яйця і редис.
Додати сметану і майонез, перемішати.
Залити молочною сироваткою, влити за смаком лимонний сік, посолити і перемішати.
Смачну окрошку, приготовлену з ковбасою на сироватці, охолодити в холодильнику і можна подавати на стіл. Ця страва і наситить, і освіжить навіть у найспекотніший день, спробуйте!
Приємного апетиту!