Ось і настав час холодних, освіжаючих супів. Окрошка в нашій родині займає почесне місце в спекотний період. Адже вона дійсно освіжає, втамовує голод і готується дуже легко. Пропоную приготувати дуже смачну, насичену окрошку, в якій звичну ковбасу замінює куряча грудка, а квас - кефір. Спробуйте, вам, напевно, сподобається!
Інгредієнти
Для приготування окрошки з курячою грудкою на кефірі знадобиться:
куряча грудка - 400 г;
кефір - 1,5 літра;
редис - 300 г;
картопля - 250 г;
огірки - 300 г;
яйце - 4 шт.;
зелена цибуля - 2 шт.;
кріп - 3 гілочки;
петрушка - 3 гілочки;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Всі овочі і зелень ретельно вимити і обсушити серветками. Редіс нарізати тонкими кільцями.
Огірок нарізати дрібними кубиками і з'єднати в глибокій мисці з редисом.
Вкруту відварити яйця, остудити, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками і додати до редиски з огірками.
Курячу грудку зачистити від плівок і жиру, залити холодною водою, відправити на вогонь. Під час закипання зняти пену, що утворилася, до смаку додати сіль. Варити грудку 30 хвилин при слабкому кипінні. Залишилося м'ясо нарізати невеликими кубиками і з'єднати з іншими нарізаними інгредієнтами.
До готовності відварити картоплю в мундирі. Очистити від шкірки, нарізати кубиками і викласти в миску до інших нарізаних продуктів.
До смаку всинати сіль і перемішати всю масу.
Розкласти овочі з м'ясом у миски.
Залити кефіром.
Зелена цибуля, петрушка і кріп дрібно нарізати і посипати зверху кожну порцію.
Освіжаючу, смачну і дуже апетитну окрошку на кефірі з курячою грудкою подати до столу.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!