Не знаю як вам, але мені більше до душі ситний початок дня, та й не дарма кажуть: «» Сніданок з'їш сам, обідом поділися з другом, а вечерю віддай ворогові «». На мій погляд, в цьому є частка правди. Сьогодні хочу запропонувати вам один з варіантів ситного і цікавого сніданку - оладки на дріжджах з цибулею. Завдяки цибулі оладушки купують приємний солодкуватий смак. Соуси чудово доповнять цю страву.
Інгредієнти
Для приготування оладів на дріжджах з цибулею буде потрібно:
250 г молока;
30 г дріжджів *;
300 г борошна;
1 голівка ріпчастої цибулі;
1 яйце;
2 ст. л. цукрового піску (без верху);
олія для смаження;
пучок укропу (за бажанням);
щепітка солі.
* - можна використовувати і сухі дріжджі.
Процес приготування
Молоко нагріти (! не кип'ятити), додати цукровий пісок, сіль, дріжджі. Ретельно перемішати. Додати 3 столові ложки борошна. Перемішати. Накрити рушником і прибрати в тепле місце на 20 хвилин. Тісто має піднятися і збільшитися в 3 рази.
Цибулю натерти на тьорці (так вона буде ніжнішою), кріп дрібно нарізати.
Додати до тісто яйце, яке залишилося борошно. Ретельно перемішати. Тісто має вийти густим.
Додати цибулю, зелень, перемішати.
Сковороду нагріти. Додати олію. Ложку змочити водою (! змочувати перед викладанням кожного оладонька на сковороду). Викласти оладки і підсмажити з двох сторін до утворення рум'яної скоринки. Дріжджові оладки з цибулею в процесі смаження повинні ще піднятися. Перед подачею викласти оладки на паперовий рушник, щоб видалити надлишки рослинної олії. А потім подавати їх гарячими з вашим улюбленим соусом і зеленню. Я доповнила оладки, приготовлені на дріжджах з цибулею, ще й слабосолене сьомгою - дивовижне поєднання смаків.
Приємного вам апетиту! Їдьте із задоволенням!