Зранку я часто балую свою сім'ю свіжими оладами. Рецептів їх приготування чимало, але завжди можна надати страві нового цікавого смаку. Сьогодні пропоную приготувати оладки на кефірі без дріжджів. Оладушки виходять дуже смачними, досить пишними і, напевно, сподобаються багатьом. Цього разу в тісто я додала пару жменьок червоної смородини. І смак мене приємно здивував. Солодке тісто чудово поєднується з кислинкою від ягід. Втім, додавати ягоди чи ні, вирішувати вам. У будь-якому випадку оладушки за цим рецептом завжди виходять дуже смачними. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування оладів на кефірі без дріжджів буде потрібно:
кефір - 300 мл;
борошно - 300 г;
цукор - 4-5 год.;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 3 г;
ягоди (у мене червона смородина) - 2 горсті;
ванілін - щепотка;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту. Я використовувала заморожені ягоди і попередньо їх не розморожувала.
У глибокій мисці з'єднати кефір, яйце і цукор.
Все ретельно перемішати за допомогою вінчика до однорідності. Потім додати просіяне борошно, розпушувач і ванілін.
Замісити тісто. Воно вийде гладким і пухнастим. Додати до тесту ягоди і акуратно перемішати. Не потрібно сильно і інтенсивно перемішувати, нам потрібно зберегти цілісність ягідок.
Тісто вийде гладким, по консистенції, як на звичайні оладки.
Смажити оладки на добре розігрітій сковороді з додаванням олії з двох боків до золотистої скоринки. Подати апетитні, смачні оладки, приготовані на кефірі без додавання дріжджів, з запалу зі спеки. Дуже смачно зі згущеним молоком.
Приємного апетиту!