Чудовий гарячий суп. Селянським він називається, мабуть, через свою ситість. Суп виходить дуже смачним і легким, при цьому голод обов'язково вгамує! Селянський суп просто необхідний в холодну погоду, він обов'язково зігріє і поліпшить настрій.
Інгредієнти
Для приготування селянського супу знадобиться:
м'ясо - 500 г;
вода - 3 літри;
картопля - 3 шт.;
капуста свіжа - 1/4 невеликого кочану;
рис - 1 склянка;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна - 3 ст.л.;
горошок зелений заморожений - 0,5 склянки;
кріп (або інша зелень) - кілька гілочок;
лавровий лист - 1 шт.;
перець горошком - 5 шт.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
М'ясо помити, покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варитися на 1,5 години.
Через 1,5 години покласти в каструлю до м'яса картоплю, нарізану досить великими шматочками.
Через 10 хвилин після додавання картоплі додати ризик. Рис обов'язково промити в холодній проточній воді до прозорості. Рис для селянського супу краще брати цілозерний.
Через 15 хвилин після додавання рису додати капусту. Капусту нарізати невеликими квадратиками.
Через 10 хвилин після додавання капусти додати обсмажені на олії моркву з ріпчастою цибулею, лавровий лист.
Через 5 хвилин після додавання моркви з цибулею додати заморожений горошок.
Витягнути м'ясо і нарізати його на невеликі шматочки. Надіслати назад до каструлі.
Додати сіль, перець, кріп і смачний селянський суп готовий. Лавровий лист обов'язково витягнути, щоб не гірчив.
Можна розливати суп по тарілках і приступати до трапези.
Приємного апетиту!