Пропоную спекти апетитні оладки з тіста на кефірі. Особливість цього рецепту в тому, що готувати оладки ми будемо зі шматочком шоколаду всередині. Оладки виходять солодкими, пишними, з приємною структурою, а шоколадна начинка в процесі смаження стає тягучою, як соус. Ці оладушки сподобаються і дорослим, і особливо хлопці!
Інгредієнти
Для приготування оладів з шоколадом всередині вам буде потрібно:
кефір (я використовувала кефір жирністю 2,5%) - 1 склянка;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1,5-2 ст. л.;
олія рослинна - 2 ст. л. (в тісто) + для смаження;
борошно пшеничне - 1 склянка з гіркою;
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
шоколад (я брала молочний шоколад) - 1 плитка.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Продукти, які ми використовуємо для замішування тесту, повинні бути кімнатної температури. У миску розбиваємо сире яйце. Відразу вливаємо до нього олію і додаємо цукор. Додавши 2 столові ложки цукру, ви отримаєте солодкі оладки, але, залежно від ваших смакових уподобань, кількість доданого цукру можна трохи зменшити.
У цю ж миску вливаємо кефір кімнатної температури.
Вінчиком перемішуємо вміст миски, щоб вийшла однорідна суміш.
В отриману суміш просіюємо в 2-3 заходження борошно разом з розпушувачем. Щоразу ретельно втручаючи борошно вінчиком.
Додаючи борошно, обов'язково орієнтуйтеся на консистенцію тесту, можливо, борошно знадобиться трохи менше або більше, ніж зазначено в інгредієнтах. Тісто для оладій має вийти в'язким, досить густим, без грудок.
Плитку шоколаду відразу розламайте на дольки.
На сковороду вливаємо, приблизно, 2-3 столові ложки масла і розігріваємо його. Тісто столовою ложкою викладаємо на сковороду. У середину кожної заготовки оладонька кладемо по шоколадній дольці. Зверху закриваємо шоколад половиною столової ложки тесту.
Смажимо оладки з шоколадом з двох сторін до рум'яності (близько 2 хвилин з кожного боку) на середньому вогні. Готові оладушки прибираємо зі сковороди, викладаємо на паперові рушники, щоб видалити зайве масло. Поступово смажимо всі оладки (у мене вийшло 12 штук).
Оладки, замішані на кефірі, незмінно виходять відмінними, а завдяки шматочку шоколаду, який ми вклали всередину, вони стають особливо смачними. До столу їх можна подавати і в теплом, і в гострому вигляді.
Приємного апетиту!