Оладки з фаршем - смачна і ситна страва для Вашого столу. Оладушки готуються на кефірі, виходять дуже ніжними, пишними, за смаком нагадують біляші. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування оладів з фаршем знадобиться:
кефір (з високою жирністю) або мацоні - 250 мл;
вода - 40 мл;
яйце - 1 шт.;
борошно - 1-1,5 склянки (ємність склянки - 250 мл);
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
олія рослинна - для обсмаження;
фарш (будь-який) - 200-250 г;
цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Фарш змішати з перекрученою на м'ясорубці ріпчастою цибулею, посолити і поперчити за смаком. Добре перемішати.
Кефір кімнатної температури влити в глибокий посуд. Додати воду, яйце, сіль, цукор і соду.
Перемішати все і всипати просіяне борошно. Замісити густе тісто (щоб воно повільно стікало з ложки).
Сковороду розігріти з рослинним маслом. Викладати по ложці тесту, трохи його розрівняти.
Смажити близько хвилини на середньому вогні, після чого зверху на тісто кожного оладушка помістити по столовій ложці підготовленого фаршу, трохи придавити його.
Коли низ оладій підсмажиться до золотистого кольору, перевернути, щоб фарш опинився внизу. Оскаржувати ще 3-5 хвилин на невеликому вогні. Оладушки чудово просмажуються!
Смачні, дуже ніжні і пишні оладки з фаршем подавати в гарячому вигляді зі сметаною. Раджу!
Приємного Вам апетиту!