Дуже люблю сезон овочів, особливо коли на городах з'являються молоденькі кабачки. Існує безліч рецептів, в яких вони є головним інгредієнтом. Одним з таких рецептів хочу сьогодні поділитися. Оладки з кабачків із зеленню і часником - це смачна страва. Такі оладушки чудово поєднуються зі сметаною і припадуть до смаку багатьом.
Інгредієнти
Для приготування оладів з кабачків із зеленню і часником буде потрібно:
кабачки - 0,5 кг;
сіль - щіпка;
яйця - 2 шт.;
борошно пшеничне - 4 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
кріп - 3 гілочки;
олія для смаження.
Процес приготування
Кабачки вимити під холодною проточною водою, відрізати хвостики. Якщо кабачки молоді, очищати їх від шкірки не обов'язково. Натерти підготовлені овочі на середній терці.
Додати до кабачків дрібно нарізаний кріп, витиснутий через часник часник, сіль, борошно і яйця.
Ретельно перемішати. Тісто виходить не дуже густим, якщо додати більше борошна, то кабачкові оладки будуть краще тримати форму під час смаження, але при цьому не залишаться такими ніжними, якими вони повинні вийти за цим рецептом.
Сковороду добре розігріти з невеликою кількістю олії. Викласти тісто за допомогою столової ложки, формуючи круглі оладки з кабачків із зеленню і часником.
Смажити оладушки на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подавати ніжні оладки з кабачків із зеленню і часником можна в будь-якому вигляді: гарячими, теплими або охолодженими. Навіть на другий день вони залишаються смачними. Прекрасно поєднуються зі сметаною.
Приємного апетиту!