Кабачкові оладки - справжня знахідка для будь-якої господарки. Адже готуються такі оладушки просто і швидко, а виходять апетитними, смачними і ситними. Пропоную, мабуть, один з найпростіших рецептів приготування оладів з трьох основних інгредієнтів: кабачків, яєць і борошна. Смажаться такі оладушки на сковороді. Впевнена, такі кабачкові оладки сподобаються всій родині!
Інгредієнти
Для приготування оладів з кабачків з борошном і яйцями буде потрібно:
300-400 г кабачка;
2 яйця;
3 ст. л. борошна;
олія для смаження;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
* - досить часто додаю в такі оладки вівсяні пластівці, манку. Їх можна додати і з борошном, поклавши його в меншій кількості або не додавати борошно зовсім, а зробити оладки 50/50 з манкою і вівсяними пластівцями або з чимось одним, як побажаєте.
Процес приготування
Кабачок очистити від шкірки (якщо вона жорстка), натерти на великий тьорк. Якщо кабачок дає багато соку, то перед додаванням яєць потрібно натертий кабачок віджати, а зайву рідину злити. Для приготування оладів нам знадобиться, приблизно, 300-400 грам натертих кабачків.
Додати яйця, сіль, чорний мелений перець, ретельно перемішати.
Додати борошно, перемішати. Тісто має вийти не надто густим, але й не рідким.
Масло добре нагріти на сковороді, столовою ложкою викладати тісто з кабачків, формуючи оладки. Смажити оладки на середньому вогні, приблизно, по 2 хвилини з кожного боку (до утворення стійкої золотистої корочки). Готові оладки з кабачків викласти на тарілку. Аналогічно посмажити всі оладушки.
Смачні, апетитні оладки, приготовані з кабачків з борошном і яйцями, подати до столу гарячими або теплими, можна навіть холодними, доповнивши зеленню і сметанкою.
Приємного апетиту!