Традиційний Львівський сирник, по суті, - це творожна запіканка. Але він настільки смачний, що не можна назвати його «» просто запіканка «».
Інгредієнти
Для приготування Львівського сирника з журавлиною і шоколадним штрейзелем буде потрібно:
сир (використала 0%) - 500 г;
цукор - 2/3 склянки;
яйця - 3 шт.;
цедра лимона - 1 шт.;
крохмаль - 1 ст. л.;
в'ялена журавлина.
Для штрейзеля:
вершкове масло - 80 г;
цукор - 1/3 склянки;
борошно - 2/3 склянки;
какао - 2 ст. л.
Процес приготування
Сир, цукор, яйця викласти в один посуд.
Розтерти в однорідну, пишну, кремоподібну масу, як на фото.
Додати крохмаль, цедру лимона, ретельно змішати.
Журавлину вимити гарячою водою, обсушити, додати до творожної маси, перемішати.
Приготувати штрейзель: вершкове масло натерти на терці.
Додати до натертого масла борошно і цукор, руками перетерти в крихту.
Додати какао, розтерти до однорідності.
На дно форми для запікання викласти половину шоколадного штрейзеля, потім творожну масу, ретельно розрівняти лопаткою, щоб не було пустот.
Накрити другою половиною штрейзеля.
Випікати 45 хвилин при температурі 190 градусів. Готовий Львівський сирник піднімається вище форми і відстає від стінок. Його треба повністю остудити, не виймаючи з форми.
Сирнику необхідно настоятися годин 5-6, він стає щільним. Львівський сирник, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним. Він, безсумнівно, стане прикрасою будь-якого чаювання.
Приємного апетиту!