Цього року великий урожай яблук. Багато хто не знає, що з ними робити. Я хочу підказати чудовий рецепт сушіння яблук у духовці. Цей спосіб сушіння чудово підходить для міських умов. Краще і зручніше сушити яблука в електричній духовці, в газовій складніше, оскільки від довгої роботи духовки повітря стає важким. Для сушіння годяться будь-які сорти яблук. Якщо яблучки очистити від серцевини з насінням і потримати в цукровому сиропі, тоді вийдуть десертні сушені яблука, які із задоволенням можна пожувати. А якщо процес спростити, не виймати серцевину з насінням і не витримувати в цукровому сиропі, то тоді вийдуть чудові сушені яблука для компотів і киселів. Сушені яблука чудово зберігаються в паперових пакетах протягом 1 року при кімнатній температурі.
Інгредієнти
Для сушіння яблук у духовці знадобиться:
яблука - довільна кількість;
цукор - довільна кількість;
вода - довільна кількість.
Процес приготування
Яблука помити і витягнути серцевинки з насінням. Це зручно робити спеціальним пристосуванням.
Потім яблука нарізати. Для нарізки можна використовувати гострий ніж або ломтерезку. Намагатися, щоб ломтики були однакової товщини.
Нарізані яблука скласти в каструлю і залити остудженим цукровим сиропом. Для сиропу вскип'ятити воду і додати цукор до смаку. Сироп наливатиме за рівнем яблук. Винести каструлю з яблуками в прохолодне місце на добу.
Через добу застелити противні папером для випічки і викласти на них кружечки яблук з цукрового сиропу. Відправити в духовку при температурі 60 градусів. У процесі сушіння температуру можна підвищити до 100 градусів. Час від часу можна перевертати ломтики яблук.
Приблизно через 6-8 годин яблука будуть готові. Можна витягнути їх з духовки і розкласти по пакетах.
Якщо не виймати серцевину з насінням з яблук, то тоді потрібно яблука нарізати тонкими кружечками. Не заливати цукровим сиропом, а відразу викладати на противні і відправляти в духовку при температурі 60-80 градусів. І через 6-8 годин сушені яблука будуть готові.
Приємного апетиту і смачної зими вам!