З цілком звичних продуктів можна приготувати дивовижні страви. Хочу запропонувати Вам рецепт оладій з кабачків з грибами. Цю страву можна приготувати і з шампіньйонами, але з лісовими грибами вона виходить просто дивовижною. Оладки виходять дуже ніжними, м'якими і ароматними.
Інгредієнти
Для приготування оладів з кабачків з грибами знадобиться:
яйце - 3 шт.;
кабачки - 700 г;
гриби (у мене лісові гриби) - 200 г;
зелень - 30 г (у мене кріп і петрушка);
часник - 2 зубчики;
борошно - 3 ст. л.;
сіль і спеції - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Кабачки очистити від шкірки, якщо вони товстошкірі, а якщо молоді, то шкірку очищати не потрібно. Вичистити насіння.
Кабачки натерти на великій тірці і віджати руками зайву рідину.
Додати до натертих кабачків яйця.
Лісові гриби очистити і відварити в підсоленій воді, періодично знімаючи піну, хвилин 30. Потім злити гриби в дуршлаг, злегка віджати руками від рідини і дрібно нарізати. Якщо готуєте з шампіньйонами, їх відварювати не треба, достатньо буде їх просто дрібно нарізати. Додати дрібно нарізані гриби до натертих кабачків і яйць.
Часник очистити, натерти на дрібній тірці. Зелень вимити, дрібно нарізати. Часник і зелень додати до натертих кабачків, грибів і яйць.
Потім до отриманої маси додати борошно, сіль і спеції.
Ретельно перемішати до однорідної маси. Тісто з консистенції виходить, як дуже густа сметана.
Смажити оладки з кабачків з грибами на розпеченій сковороді на рослинному маслі, викладаючи столовою ложкою кожну оладушку.
Готувати з двох сторін до золотистого кольору.
Апетитні, смачні, ароматні оладки з кабачків з грибами подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!